Misto de Legumes Grelhados com Mozzarella e RúculaPara 5 a 6 pessoas
1 Courgette Grande cortada às fatias (cerca de 1 cm de espessura)
1 Beringela cortada às fatias (cerca de 1 cm de espessura)
4 Uni. Tomate chucha cortado em metades sem sementes
2 Pimentos vermelhos cortados em quadrados sem sementes
4 Colheres de sopa de Azeite
Tomilho q.b.
Alecrim q.b.
2 dentes de Alho cortado às fatias finas
Sal e pimenta
1 Pacote de Rúcula
Mozarella di buffala fresca
1-Juntar todos os legumes cortados num tabuleiro e juntar um pouco de azeite.
2-Aquecer uma frigideira ou grelhador e grelhar todos os legumes rapidamente em ambos os lados.
3-Dispor novamente num tabuleiro, temperar com sal, pimenta, tomilho, alecrim e fatias de alho.
4-Levar ao forno a 150 graus cerca de 15 minutos, retirar excepto o tomate que fica mais 40 minutos a 120 graus.
5-Arrefecer todos os legumes e fatiar a mozarella fresca.
6-Dispor legumes mornos numa travessa intercalados com as fatias de mozarella e por último a rúcula temperada com um pouco de azeite, sal e pimenta. Servir
Roubei aqui
9 comentários:
dilúvios à parte, parece-me bem.
Ler estes posts às 12:57 não é a melhor ideia!
Essa das "fatias de alho" é que não entendi muito bem...
Convidas-me para almoçar?
Ohhhhhh... e o Bolo Mármore?
Hoje estou como tu... disposto a que o dilúvio, na medida do razoável, me passe o mais possível ao lado! :-)
é que deve ser mesmo BOM!
E a que horas serves este prato divinal?:-)
Pois o dilúvio que andava por aí está pronto para desabar aqui, depois de u'a manhã de sol a pino!
Amo azeite, adoro alho e acho os legumes deliciosos. Mais uma pro meu caderninho!!
;o)
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